¿Los frutos secos engordan? Calorías, cantidades recomendadas y cuáles elegir
Cuando pensamos en una alimentación equilibrada, es normal que nos surja una duda muy común: ¿los frutos secos engordan? Esta pregunta aparece muchas veces porque almendras, nueces, pistachos, avellanas o anacardos tienen un aporte calórico elevado en comparación con otros alimentos. Sin embargo, eso no significa que debamos eliminarlos de nuestra dieta. En el Mercado […]
Básicos de despensa para cocinar mejor sin complicarnos
Tener una cocina bien organizada empieza por algo tan sencillo como contar con unos buenos básicos de despensa. Cuando sabemos qué productos conviene tener siempre en casa, improvisar una comida, resolver una cena rápida o preparar algo en un momento de urgencia resulta mucho más fácil. Por eso, apostar por comprar básicos de alimentación en […]
Carnes de calidad: guía para elegir el corte perfecto para cada plato
Cuando hablamos de tipos de cortes de carne, no solo nos referimos al nombre que aparece en el mostrador, sino también a la forma en la que cada pieza se cocina mejor, a su textura, a su sabor y al resultado que queremos conseguir en casa. Por eso, antes de preparar un guiso, unos filetes, […]
San Isidro en el barrio: tradiciones, sabor castizo y qué comprar en el mercado
Cada 15 de mayo, Madrid se viste de chulapo y chulapa para celebrar a su patrón: San Isidro Labrador. Esta fiesta, una de las más queridas por los madrileños, combina tradición, gastronomía, música y una fuerte identidad castiza. Y lo mejor de todo es que no hace falta ir al centro para vivirla: en barrios […]
Diferencias entre proteína animal y vegetal: ¿cuál elegir y por qué?
La proteína es uno de los nutrientes más importantes para el cuerpo humano. Participa en la formación de los músculos, los tejidos, las enzimas, las hormonas e incluso del sistema inmunológico. Pero cuando pensamos en proteínas, muchas veces surge la pregunta: ¿es mejor la proteína animal o la vegetal? Hoy te ayudamos a entender las […]
Qué hacer en Semana Santa por el barrio (y qué comprar en el mercado)
La Semana Santa es una de las épocas más especiales del año en Madrid. Aunque muchos piensan en escapadas o procesiones en grandes ciudades andaluzas, lo cierto es que quedarse en el barrio tiene su propio encanto. En la zona de Alto de Extremadura, entre el distrito de Latina y Puerta del Ángel, se respira […]
5 pescados frescos que debes probar esta primavera (y cómo cocinarlos)
La primavera es una de las mejores estaciones para disfrutar del pescado fresco. Con el buen tiempo, llegan especies deliciosas que destacan por su sabor, textura y valor nutricional. Si estás buscando dónde comprar pescado fresco en Madrid, no te pierdas las recomendaciones de temporada de la pescadería La Estrella del Mar, en el Mercado […]
Torrijas tradicionales: receta fácil, historia
Cuando llega la Cuaresma y se acerca la Semana Santa, hay un aroma que lo inunda todo: canela, leche, limón… y pan frito. Estamos hablando de uno de los postres más icónicos de la gastronomía española: las torrijas tradicionales. Este dulce humilde y delicioso ha pasado de ser un plato de aprovechamiento a convertirse en […]
Lenguado a la Meunière: Receta clásica de la cocina francesa
El lenguado a la Meunière es uno de los platos más emblemáticos de la cocina francesa, conocido por su simplicidad y su sabor elegante. Este delicioso pescado, acompañado de una salsa suave de mantequilla, limón y perejil, es ideal tanto para una comida especial como para una cena ligera pero sabrosa. En este post, te […]
Mejillones en salsa como en los bares: Receta fácil y deliciosa
Los mejillones son uno de los mariscos más versátiles y sabrosos que existen, y una de las formas más populares de disfrutarlos es en salsa, como los sirven en los bares y restaurantes. Esta receta es perfecta para preparar un plato delicioso y lleno de sabor en casa, que te hará sentir como si estuvieras […]