Los mejillones son uno de los mariscos más versátiles y sabrosos que existen, y una de las formas más populares de disfrutarlos es en salsa, como los sirven en los bares y restaurantes. Esta receta es perfecta para preparar un plato delicioso y lleno de sabor en casa, que te hará sentir como si estuvieras comiendo en un auténtico bar de mariscos. Si eres amante de los mariscos, no te puedes perder esta receta fácil y deliciosa para hacer mejillones en salsa al estilo tradicional.
¿Por qué elegir mejillones para esta receta?
Los mejillones son un marisco que destaca no solo por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Son ricos en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Además, son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción saludable y deliciosa. En esta receta, la salsa complementa perfectamente el sabor del mejillón, convirtiéndolo en un plato ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes para los Mejillones en Salsa
Para preparar los mejillones en salsa al estilo de los bares, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de mejillones frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco
Paso a Paso para Preparar los Mejillones en Salsa
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Limpieza de los mejillones: Lava bien los mejillones bajo agua fría y elimina las barbas. Descarta aquellos que estén abiertos y no se cierren al tocarlos.
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Cocinar los mejillones: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados y la cebolla finamente picada. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
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Añadir el tomate: Incorpora el tomate triturado, el laurel, el vino blanco y salpica con sal y pimienta al gusto. Cocina todo a fuego lento durante unos 10 minutos para que la salsa se espese un poco y los sabores se integren.
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Cocer los mejillones: Añade los mejillones a la cazuela con la salsa y cubre. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos o hasta que los mejillones se abran. Remueve de vez en cuando para que se impregnen bien con la salsa.
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Servir: Sirve los mejillones calientes con un poco de perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarlos con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
Consejos adicionales para los Mejillones en Salsa
- Variedades de salsa: Puedes personalizar la salsa añadiendo un poco de pimentón de la vera o guindilla si prefieres un toque picante.
- Acompañamiento: Los mejillones en salsa se pueden acompañar con arroz blanco, patatas fritas o una buena rebanada de pan para disfrutar al máximo de la salsa.
Dónde comprar mejillones frescos de calidad
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